6月5日(水)よりグリーンクリーナープルジェクト実施
6月5日(水曜日)より「グリーナー クリーン プロジェクト」実施！ クリマ ディ トスカーナも参加致します！
キッチンスポンジをはじめとした家庭用のトータルクリーニングブランド「スコッチ・ブライト」を展開する3Mジャパンが、キッチンや食からSDGsを考える「グリーナー クリーン プロジェクト」が6月5日 水曜日(環境の日)より実施します。このプロジェクトは、身近なキッチンから出来る限りの環境対策を考えて頂く。その一環として、サステナブルに高い関心を持って取り組んでいるレストランや食にまつわる企業とコラボレーションを行います。
このイベントを始めるにあたり、先日メディアの方やインフルエンサーの方々、参画企業7社の皆様にお越し頂き、記者会見兼試食会をクリマ ディ トスカーナで開催致しました。ご来店頂きありがとうございます。
皆様には前菜、パスタ、メイン、ドルチェの4品を召し上がって頂きました。
【前菜】伝統を紡ぐ
青森下北 サクラマス 長崎 椿麹 魚醤 旬菜たち
脂の乗った下北産のサクラマスを、五島列島の椿の花の麹で作る魚醤と天然の山菜と合わせました。伝統のある素晴らしい食材たちを1皿にまとめた前菜を用意しました。
【パスタ】東京パスタ
東京狭山茶 タリアテッレ 東京港醸造酒粕 東京軍鶏ラグー
パスタ生地に狭山茶を練り込み、軍鶏を香味野菜と白ワインで煮込んだラグーソースに東京港醸造の香り高い酒粕を加えた地産地消のパスタを堪能して頂きました。
【メイン】地方から東京へ
越後 もち豚 魚沼 そば茶&そば 魚沼 きな粉
流通が良くなり地方の食材がより手に入りやすくなった昨今、「地方の隠れた素晴らしい食材を紹介したい」と熱い想いを込めた料理です。
【デザート】美味しさの幅
箱根 楠ジェラート 栃木 冬瓜 広島 レモン 静岡 新ショウガ
トスカーナのクラシックドルチェを提供する日もあります。今回は皆様の想像を超える楠の清涼感があり優しい香りのドルチェを提供しました。
クリマ ディ トスカーナではSDGsの取り組みとして出来る限り"無駄を出さない・無駄なものを使わない"ことを意識しています。そして流通がされた事で日本全国の隠れた素晴らしい食材を使用する事が出来ます。レストランだからこその持続性ある活動を続け、様々な角度から経済を回すことが出来ると考えています。
お越し頂いた方から素敵な記事を掲載して頂きました。是非ご覧ください。
3Mジャパン
https://news.3mcompany.jp/20240520
マイナビニュース
https://news.mynavi.jp/article/20240522-2950568/
ウォーカープラス
https://www.walkerplus.com/article/1199633/
インフルエンサーの皆様の記事
chaory様
https://www.instagram.com/p/C7MAuPHSOvi/?img_index=1
エイミー様
https://www.instagram.com/p/C7QaCIhvXyw/?img_index=1
ゆう様
https://www.instagram.com/p/C7UNBHpSdLg/?igsh=MW12N295bDBoZ2E4Zg%3D%3D&img_index=1
今回3Mとのコラボレーションイベントとして、6月5日〜19日の2週間、「キッチンから考える環境対策」をテーマにしたSDGs特別ランチメニューを、都内の4店舗のイタリアレストランで提供されます。そのうちの1店舗にクリマ ディ トスカーナも参加させて頂きます。
貴重な機会にお声掛け頂きありがとうございます。
SDGs特別ランチメニュー提供レストランは以下の通りです。
・「Clima di Toscana(クリマ ディ トスカーナ)」(文京区本郷三丁目)
・「II Profumo(イル プロフーモ)(中央区日本橋人形町)
・「Trattoria MUTSUMI (トラットリア ムツミ)」(千代田区麹町)
・「Trattoria Tartuca (トラットリア タルトゥーカ)」(目黒区東山)
クリマ ディ トスカーナでは、期間限定でランチ特別メニューに記者会見で提供した東京狭山茶のパスタを提供します。
提供期間 :6月5日(水)〜19日(水)
提供時間:12:00〜15:00(L.O.13:00)
提供メニュー :Aria(大気) 5,500円【前菜、パスタ、メイン、デザート】
この様な素晴らしいイベントに参加させて頂ける事に大変嬉しく思います。
これからも日々無駄を極力出さない・環境に優しいを大前提に、未来に少しでも良い影響を与えられる様精進して参ります。
皆様のご予約お待ち致しております。
電話番号 03-5615-8258
Mail info@clima-di-toscana.jp
ホームページはこちら https://www.clima-di-toscana.jp
オンラインショップはこちら https://climaditoscana.shop-pro.jp
レストランご予約はこちらhttps://www.tablecheck.com/shops/clima-di-
