「オルヴィエートクラッシコ アマービレ」がオススメです！
果実味豊かで余韻がスッキリとした白ワイン「オルヴィエートクラッシコ アマービレ」がオススメです！
今回ご紹介するのは、トスカーナワインではなくウンブリアワイン、「オルヴィエート クラッシコ アマービレ / ビジ」です。ウンブリア州のワインは全体的にふくよかで柔らかい味わいが印象的ですが、オルヴィエート クラッシコ アマービレは余韻にスッキリとした酸味があり、飲み心地の良いワインです。シェフ佐藤やシニアソムリエの坪井も思わず「美味しい」と発していました。
ウンブリア州はイタリアのほぼ中央に位置し、山と丘と湖の美しい盆地を中心で「世界で最も美しい丘上都市」として有名な内陸州です。オルヴィエートはワイン造りの歴史は非常に古く、その起源はエトルリア時代に遡ると言われています。ビジ社も１世紀を越える歴史をもち、1880年にルイジ・ビギによって設立され、オルヴィエートでも有数のワイナリーのひとつです。
ブドウ品種はプロカニコ(オルヴィエートでのトレッビアーノ・トスカーノのこと)、グレケット、ヴェルデッロ、マルヴァジア、ドゥルペッジョから造られます。マスカットやメロン、ハーブなど爽やかでイキイキとした香りが広がり、デリケートな果実味と爽やかな酸味とのバランスが良く、くどくないスッキリとした味わいのやや甘口ワインです。食後酒だけでなく食中酒にもピッタリです。
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是非この機会にクリマ ディ トスカーナの料理と合わせてお楽しみください！
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