2012年カスティリオン デル ボスコ ブルネッロ ディ モンタルチーノを入荷致しました！
2012年カスティリオン デル ボスコ ブルネッロ ディ モンタルチーノを入荷致しました！
今回紹介するワインは『カスティリオン デル ボスコ ブルネッロ ディ モンタルチーノ12‘』です。カスティリオン デル ボスコは、ブルネッロ ディ モンタルチーノ協会が1967年に発足した25社のうちの1社です。 現在はイタリアファッションブランド「フェラガモ」が経営しているカンティーナです。
畑はモンタルチーノ北東部に位置しており、標高350m〜400mのカバンナという畑のサンジョヴェーゼ・グロッソを使用しております。モンタルチーノ北東部に位置していることと標高の高いエリアにあることから、南部エリアのブルネッロよりも滑らかでエレガントな味わいに仕上がります。
また2012年ヴィンテージのトスカーナワインは非常に良い年と言われています。寒暖差のあるエリアで良い年に育ったブドウをバリック樽と大樽で24ヶ月熟成させたこのワインは、ブラックベリーやカシス、スミレの様な香り、ナツメグやエスプレッソ、キノコなど複雑な香りが広がります。凝縮感のある果実味と繊細で綺麗な酸味、こなれたタンニンが余韻に長く続き、全体的に深みと厚みのある味わいが楽しめます。
合わせる料理は「新玉ねぎを詰めたラヴィオリ サマートリュフ添え」や、セコンドピアットの「仔羊の肩ロースのグリル ウイキョウのバーニャソース」などに合うと思います。ボトルワインで開けたてから香り・味わいの変化をお楽しみ頂くのも面白いと思います。勿論、グラスワインでもご用意しております。
このワインはテイクアウトやオンラインショップでもお買い求め頂けます。数量限定ワインですので、無くなり次第終了とさせて頂きます。予めご了承ください。
明日14日(土)はディナーのみ1席4名様までご案内出来ます。
来週はお席ございます。是非この機会にブルネッロとトスカーナ料理とのアッビナメントを堪能しにいらしてください。
皆様のご予約お待ち致しております。
電話番号 03-5615-8258
Mail info@clima-di-toscana.jp
オンラインショップはこちら https://www.clima-di-toscana.jp/online.html
レストランご予約はこちらからhttps://rsv.ebica.jp/ebica2/webrsv/rsv_vacants/vacant/e020011701/14884/0307?fixshop=1&show=3&affiid=u010006104390
