Chianti Classico(キアンティ クラッシコ)を愉しむ
Chianti Classico (キアンティ クラッシコ)を愉しむ❣️
Lamole di Lamole サンジョヴェーゼの起源を今に伝える伝統派
ラーモレ ディ ラーモレは、グレーヴェ イン キアンティ地区のラーモレの丘にあるカンティーナ。ラーモレとは、この土地の名前であるとともに、この地で発見されたサンジョヴェーゼの遺伝子の名前。ラーモレ ディ ラーモレとは、サンジョヴェーゼのオリジナルという意味を込めて付けられた名前です。ブルネッロ ディ モンタルチーノのサンジョヴェーゼは、このラーモレより移植した樹が始まりと言われています。
この土地は、風通しが良く、湿気がこもらない乾燥した絶好の場所です。また斜面の為、水捌けも良く、すっきりと伸びた心地良い酸はこの環境から生まれます。標高350〜600mの位置に47haを所有しています。この地はキアンティ クラッシコの中でも最も標高が高いエリアです。
ラーモレのエリアは、2021年にキアンティ クラッシコのサブゾーンとしてグレーヴェ イン キアンティから独立し、「ラーモレ イン キアンティ」となりました。これはラーモレの持つ固有のテロワールがキアンティ クラッシコにより個性や多様性を与え偉大なワインを造りだす資質が内包されていることを示しています。
土壌はガレストロ土壌1ヶ所、粘土質•砂•石から構成された土壌2ヶ所の合計3つのパーセルから成り立ちます。平均樹齢は約20年。しかしながら中には70年を越える老木もあります。春と秋には適度な降水量があり、冬は寒冷、夏は温暖になるのが特徴です。このエリアはアペニン山脈北部から吹き込む風によって寒暖差が激しく、その為ブドウは糖とポリフェノールのそれぞれが豊かで、美しい酸味のあるエレガントなものとなります。
クリマ ディ トスカーナでは、サングイナッチョや蝦夷ジカ、イノシシなどの料理をご用意致しております。これらの料理とのアッビナメントを是非お楽しみください。トスカーナを満喫できます。
Chianti Classico Duelame 2019 ¥8.250
Chianti Classico Riserva Lareale 2018 ¥12.100
グラスワインでもお楽しみいただけます。
電話番号 03-5615-8258
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