料理王国12月号にシェフ佐藤が掲載されました！
料理王国12月号にシェフ佐藤が掲載されました！
今月号の特集は「地域を元気にするイタリアン 全国名店ガイド」です。その中の『【完全保存版】イタリアの名店へ渡った日本人シェフ』というページに、シェフ佐藤も掲載して頂きました！レジェンドシェフが沢山並ぶ中、掲載して頂き大変嬉しく思います。本当にありがとうございます。
1980年から2020年の間、イタリアの有名店で働いていたシェフ達の時系列や職場が一覧になっています。当時誰がどこで修行していたか、一緒に見れるのは面白いと思います。
「イタリアで活躍する女性シェフたち」のコーナーでは、佐藤が修行していた「ダル・ペスカトーレ」のシェフ『ナディア・サンティーニ』氏が見開き1ページで掲載しております。ナディア氏が考えるイタリア料理の奥深さを感じられます。
今回も同業の方は勿論、イタリア大好きな方には非常にお勧めです。読み応えのある1冊です。ご興味ある方は是非読んでみてください。
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