昨夜プライベートワイン会「Isola」開催致しました！！
イタリアの島の風が吹く夏のワイン会「Isola」開催致しました！
今回のテーマはイタリアの『島』。シチリア、サルディーニャ、イスキア島、ジリオ島、パンテレッリア島の5つの島をセレクト。皆様にはシニアソムリエの坪井が厳選したワイン達を面白いエピソードと共に楽しんで頂き、個性溢れる各島の地料理との組み合わせを堪能して頂きました。
十分な席間隔の確保、プラズマクラスター搭載の空気清浄機・小型扇風機の常用、料理・ワインの説明時のソーシャルディスタンスの確保など出来る限りの新型コロナウイルス感染対策を取り、素晴らしい時間を皆様と過ごす事が出来ました。ご参加頂いた皆様、本当にありがとうございます！
全ての料理とワインとのアッビナメントは素晴らしく、特に大好評だったのが「青森ヨコワマグロ ソットオーリオ グルグリオーネ」と「アルトゥーラ トスカーナ ロッソ サヴェリオ」の組み合わせです。ツナはイタリアでもよく食べられ、レストランでは【ベントレスカ】という最高級のツナ缶をお客様の前で開けて提供する事もあるくらいメジャーな料理です。今回は柔らかい優しい食感の自家製ツナに仕上げた料理に、トマトとペペローネで作るグルグリオーネと合わせました。この料理にトスカーナ州ジリオ島の10種類以上の土着品種で造られた超自然派赤ワインの【トスカーナ ロッソ サヴェリオ】を合わせました。なんともいえない複雑なブーケと深みのある味わいがこのワインの真骨頂です。お客様からも驚きの声が凄く大変盛り上がりました。料理に合わせるとより一層ツナの味わいを濃く感じられ非常に秀逸でした❣️❣️❣️
そして次回のワイン会が10月5日(水)に決定しました！テーマは「Sexy Zone (セクシーゾーン)」。トレンティーノ・アルトアディジェ州、フリウリ=ヴェネツィア・ジューリア州、ヴェネト州の北イタリアのトライアングル、イタリアを長靴の形で表すとちょうど膝の裏側から腿にかけて位置しています。イタリアを代表するスプマンテや白ワインの聖地フリウリのワイン、世界中で流行のヴェローナのワインなど秋にピッタリなワイン達を厳選致します！ワインのメインディッシュにはアマローネの予定です。食材もフレッシュポルチーニ、トリュフ、ジビエなど味・香りが深まる食材が満載です。どんなワインと料理が出てくるか非常にワクワクします。
日にち:2022年10月5日 水曜日
開場:18:30
開始:19:00
会場:クリマ ディ トスカーナ
会費:25,000円(料理代、ワイン代、消費税、サービス料、テキスト代込み)
引き続き新型コロナウイルス感染対策を出来る限り取り、皆様と楽しい・面白いひと時を過ごせたらと思います。
皆様のご予約お待ち致しております。
電話番号 03-5615-8258
Mail info@clima-di-toscana.jp
オンラインショップはこちら https://www.clima-di-toscana.jp/online.html
レストランご予約はこちらからhttps://rsv.ebica.jp/ebica2/webrsv/rsv_vacants/vacant/e020011701/14884/0307?fixshop=1&show=3&affiid=u010006104390
